À travers ses engagements, la Maison Dulou endosse fièrement le rôle d’ambassadeur de la région Nouvelle-Aquitaine. Sa mission première est de transmettre et garantir son approche respectueuse du terroir au quotidien auprès de ses équipes, clients et fournisseurs.
Un sourcing qui fait sens.
Nous défendons une gastronomie régionale approvisionnée en circuit court auprès d’une cinquantaine des meilleurs producteurs locaux : un sourcing réfléchi, responsable et engagé qui entraîne une gestion raisonnée des ressources et une traçabilité accrue des déchets. Notre objectif est clair : sublimer chaque ingrédient, du champ à l’assiette.
Des partenariats incarnés et durables.
Nous tissons des liens et des relations de confiance, sur le long terme, avec des acteurs locaux et promouvons ainsi les richesses de la région Nouvelle-Aquitaine.
Engagement et valorisation des équipes.
Nous nous engageons à valoriser les compétences de chacun et à développer le sentiment d’appartenance des collaborateurs. Nous avons également à cœur de favoriser l’insertion des personnes éloignées de l’emploi.
Gestion des déchets et du gaspillage alimentaire.
La lutte contre le gaspillage alimentaire est au cœur de nos préoccupations et démarche quotidienne. De la planification précise des quantités jusqu’à la transformation de nos restes en créations surprenantes, notre objectif est clair : sublimer chaque ingrédient, du champ à l’assiette sans jamais gaspiller.
Un gage de qualité
Certification norme ISO-20121.
En tant que Traiteur Organisateur de Réceptions de confiance, nous avons toujours mis un point d’honneur à offrir des expériences culinaires exceptionnelles à nos clients tout en minimisant notre impact sur l’environnement.
La certification ISO 20121 est une preuve tangible de notre dévouement à maintenir les plus hauts standards de responsabilités sociales, économiques et environnementales.
De la sélection minutieuse de nos fournisseurs à l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison, en passant par la réduction de notre empreinte carbone lors de chaque événement, nous nous sommes engagés à faire la différence.
Cela signifie que lorsque vous choisissez la Maison Dulou, vous optez pour une expérience culinaire haut de gamme qui a un impact positif sur la planète.
Traiteur évènementiel responsable.
Nous concrétisons notre engagement pour le développement durable au quotidien. Nous luttons contre le gaspillage alimentaire de la planification précise des quantités jusqu’à la transformation des restes en créations surprenantes, partenariats pour composter et recycler efficacement. Nous travaillons à bannir l’usage du plastique et choisir des emballages recyclables ou biodégradables.
Maison Dulou est certifiée traiteur évènementiel éco-responsable par le réseau éco-évènement REEVE et partenaire éco-certifié de Bordeaux Tourisme, reconnaissant son engagement dans une démarche d’amélioration continue pour des pratiques toujours plus responsables. Une cuisine avec sens et conscience.
Traiteur évènementiel responsable.
