Quelles sont les règles d’or pour choisir le vin de votre mariage ?
Choisir le vin pour son mariage suppose de prendre en compte plusieurs facteurs parmi lesquels les préférences de vos invités et la cohérence avec le menu proposé. Autant de questions auxquelles nous vous apportons des éléments de réponse.
Quel vin pour mon menu de mariage ?
Le vin ne doit pas uniquement accompagner votre repas de mariage, il en sera la touche d’équilibre. Deux choix s’offrent alors à vous pour le choix du vin pour votre mariage : rester dans les grands classiques des accords entre mets et vins, ou bien tenter des accords plus originaux et moins connus. Notre connaissance des vins et des accords nous permet de vous conseiller en fonction de vos préférences, mais surtout en accord avec votre menu.
Si votre préférence tend vers un menu classique de la gastronomie française ou du Sud-Ouest, créez la surprise avec des accords mets et vins plus originaux qui viendront sublimer les plats. Des plats plus contemporains, ou aux notes plus exotiques, devront quant à eux s’accompagner des accords les plus classiques. Vous l’aurez compris, loin d’être l’accompagnement, le vin est une partie intrinsèque de votre menu auquel il donnera le ton.
Vin rouge, vin rosé ou vin blanc pour mon mariage ?
Afin de réaliser des accords vins et mets pour chacun de vos plats, il est conseillé de proposer à ses convives au moins un vin blanc et un vin rouge. Cela ne signifie toutefois pas que les vins doivent s’alterner : certains convives ne souhaiteront certainement pas réaliser de mélange. Il peut alors être judicieux de choisir un vin blanc se mariant facilement avec les fromages ou la viande ! Grand incontournable des réceptions de mariage, le champagne est souvent débouché pour le vin d’honneur, ainsi que pour accompagner le gâteau.
En moyenne, prévoyez 1 bouteille pour 3 ou 4 personnes pour le vin d’honneur , 1 bouteille de vin blanc pour 3 ou 4 invités, 1 bouteille de vin rouge pour 2 ou 3, et enfin 1 bouteille pour 5 pour le dessert.
Quels producteurs de vin choisir ?
Lors du choix du vin pour un repas de mariage, une erreur est trop souvent commise : ne pas connaître le travail du producteur, et choisir le vin uniquement pour ses caractéristiques. Pour les personnes n’habitant pas dans un région viticole, il est conseillé de se faire accompagner par un professionnel lequel se doit de connaître et de visiter régulièrement les meilleurs producteurs. Aucune excuse pour les chanceux habitant près des vignes !
Chez Dulou traiteur, nous aimons travailler main dans la main avec nos clients mais également avec nos fournisseurs. Ainsi, nous privilégions toujours des producteurs locaux avec lesquels nous entretenons de vraies relations, nous permettant de connaître parfaitement le fruit de leur travail. En tant que traiteur basé dans le Sud-Ouest de la France, nous avons noué des relations fortes avec de nombreux producteurs de vins dont nous connaissons parfaitement les produits et les vins, et avec lesquels nous sommes habitués
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17 octobre 2019